Tọa lạc gần đền Longshan, chợ đêm Huaxi là chợ đêm du lịch đầu tiên của xứ Đài, được biết đến với những món ăn làm từ rắn. Ngay khi bước đến chợ, bạn sẽ nhìn thấy một chiếc cổng chào rất nổi bật dựng ở phía đầu chợ, mang hơi thở truyền thống Trung Hoa, có những chiếc đèn lồng đỏ treo trên đó tạo nên dấu ấn độc đáo hấp dẫn du khách.

Như nhiều chợ đêm khác tại Đài Bắc, Đài Loan, chợ đêm Huaxi có rất nhiều đồ ăn nhẹ truyền thống trải dọc nhiều theo khu phố, và nhiều nhà hàng hải sản tươi sống để bạn có thể dễ dàng thưởng thức các hương vị ẩm thực ngon tuyệt của xứ Đài. Tuy nhiên có một điểm khác biệt giữa chợ đêm Huaxi và những khu chợ đêm khác là ở đây còn tập trung của rất nhiều cửa hàng bán đồ ăn và rượu làm từ rắn, nên nhiều người gọi nó là “hẻm rắn”.

Người dân nơi đây cho rằng rắn là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Bạn tới đây sẽ có cơ hội được thấy phương pháp chuẩn bị rắn để chế biến món ăn, tuy nhiên là nó không dành cho những ai yếu tim và sợ rắn. Trước hết những con rắn sẽ được dẫn dụ theo các điệu nhạc, rồi bị bắt và được làm theo món thực khách đã đặt trước. Rượu máu rắn và mật rắn, súp rắn là những món đắt hàng nhất, được rất nhiều khách hàng yêu cầu.

Bên cạnh đó, những món ăn nổi tiếng nhất ở chợ đêm Huaxi mà bạn nên thưởng thức là súp mực ống, súp thịt lợn, mì lươn và nhiều món ngon khác nữa.